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Lista de obras de Ndegwa H Maina

Challenges in analysis of high-molar mass dextrans: comparison of HPSEC, AsFlFFF and DOSY NMR spectroscopy

artículo científico publicado en 2013

Characterization of exopolysaccharide and ropy capsular polysaccharide formation by Weissella

artículo científico publicado en 2014

Cloning and characterization of a Weissella confusa dextransucrase and its application in high fibre baking

artículo científico publicado en 2015

Functional food applications of dextran from Weissella cibaria RBA12 from pummelo (Citrus maxima).

artículo científico publicado en 2016

How dietary intake has been assessed in African countries? A systematic review.

artículo científico publicado en 2016

In situ production and analysis of Weissella confusa dextran in wheat sourdough.

artículo científico publicado en 2009

Influence of dextran synthesized in situ on the rheological, technological and nutritional properties of whole grain pearl millet bread

scientific article published on 31 January 2019

Inter-laboratory evaluation of SEC-post-column calcofluor for determination of the weight-average molar mass of cereal β-glucan

artículo científico publicado en 2015

Interactions between fava bean protein and dextrans produced by Leuconostoc pseudomesenteroides DSM 20193 and Weissella cibaria Sj 1b

artículo científico publicado en 2018

Lactose- and cellobiose-derived branched trisaccharides and a sucrose-containing trisaccharide produced by acceptor reactions of Weissella confusa dextransucrase

artículo científico publicado en 2015

Lignin-Rich PHWE Hemicellulose Extracts Responsible for Extended Emulsion Stabilization

scientific article published on 17 December 2019

Lipid oxidation induced oxidative degradation of cereal beta-glucan.

artículo científico publicado en 2015

New enzyme-based method for analysis of water-soluble wheat arabinoxylans.

artículo científico publicado en 2007

Reaction pathways during oxidation of cereal β-glucans

artículo científico publicado en 2016

Rye bran as fermentation matrix boosts in situ dextran production by Weissella confusa compared to wheat bran.

artículo científico publicado en 2015

Structural analysis of enzyme-resistant isomaltooligosaccharides reveals the elongation of α-(1→3)-linked branches in Weissella confusa dextran.

artículo científico publicado en 2011

The impact of fermentation with exopolysaccharide producing lactic acid bacteria on rheological, chemical and sensory properties of pureed carrots (Daucus carota L.)

artículo científico publicado en 2015

The oxidative degradation of barley β-glucan in the presence of ascorbic acid or hydrogen peroxide

artículo científico publicado en 2015

The protective role of phytate in the oxidative degradation of cereal beta-glucans.

artículo científico publicado en 2017

Weissella confusa Cab3 dextransucrase: Properties and in vitro synthesis of dextran and glucooligosaccharides

artículo científico publicado en 2013

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