Cloning and characterization of a Weissella confusa dextransucrase and its application in high fibre baking
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|---|---|
| Descripción | artículo científico publicado en 2015 |
| Autoría |
autor: Riikka Juvonen Ndegwa H Maina Ilkka Kajala Kati Katina Yaxi Hou Maija Tenkanen |
| Fecha de publicación | 20 de enero de 2015 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
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