Rye bran as fermentation matrix boosts in situ dextran production by Weissella confusa compared to wheat bran.
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|---|---|
| Descripción | artículo científico publicado en 2015 |
| Autoría |
autor: Riikka Juvonen Rossana Coda Ndegwa H Maina Ilkka Kajala Maija Tenkanen |
| Fecha de publicación | 9 de diciembre de 2015 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
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