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Biodiversity of exopolysaccharides produced from sucrose by sourdough lactic acid bacteria

artículo científico publicado en 2009

Biodiversity of lactic acid bacteria in French wheat sourdough as determined by molecular characterization using species-specific PCR.

artículo científico publicado en 2009

Characterization of a novel dextransucrase from Weissella confusa isolated from sourdough

artículo científico publicado en 2012

Characterization of dextran-producing Weissella strains isolated from sourdoughs and evidence of constitutive dextransucrase expression.

artículo científico publicado en 2010

Characterization of glucan-producing Leuconostoc strains isolated from sourdough

artículo científico publicado en 2010

Characterization of glucansucrase and dextran from Weissella sp. TN610 with potential as safe food additives

artículo científico publicado en 2012

Characterization of glycosyltransferase activity of wild-type Leuconostoc mesenteroides strains from Bulgarian fermented vegetables.

artículo científico publicado en 2012

Complete Genome Sequence of Lactococcus lactis subsp. lactis A12, a Strain Isolated from Wheat Sourdough

artículo científico publicado en 2016

Complete Genome Sequence of Leuconostoc citreum Strain NRRL B-742.

artículo científico publicado en 2014

Genome sequence of Weissella confusa LBAE C39-2, isolated from a wheat sourdough

artículo científico publicado en 2012

Genome sequences of three Leuconostoc citreum strains, LBAE C10, LBAE C11, and LBAE E16, isolated from wheat sourdoughs

artículo científico publicado en 2012

Inventory of the GH70 enzymes encoded by Leuconostoc citreum NRRL B-1299 - identification of three novel α-transglucosylases

artículo científico publicado en 2015

Overview of the glucansucrase equipment of Leuconostoc citreum LBAE-E16 and LBAE-C11, two strains isolated from sourdough

artículo científico publicado en 2014

The carbohydrate metabolism signature of lactococcus lactis strain A12 reveals its sourdough ecosystem origin.

artículo científico publicado en 2013

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