The carbohydrate metabolism signature of lactococcus lactis strain A12 reveals its sourdough ecosystem origin.
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| Descripción | artículo científico publicado en 2013 |
| Autoría |
autor: Pascal Le Bourgeois Catherine Fontagné-Faucher Muriel Cocaign-Bousquet Delphine Passerini |
| Fecha de publicación | 19 de julio de 2013 |
| Idioma | inglés |
| País de origen | |
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