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Lista de obras de Melanie Huch

African fermented foods and probiotics.

artículo científico publicado en 2014

Anti-listerial activity of bacteriocin-producing Lactobacillus curvatus CWBI-B28 and Lactobacillus sakei CWBI-B1365 on raw beef and poultry meat

artículo científico publicado en 2008

Characterization of Putative Adhesion Genes in the Potentially Probiotic Strain Lactobacillus plantarum BFE 5092.

artículo científico publicado en 2011

Characterization of pMRI 5.2, a rolling-circle-type plasmid from Lactobacillus plantarum BFE 5092 which harbours two different replication initiation genes.

artículo científico publicado en 2012

Development of a Quantitative PCR for Detection of Lactobacillus plantarum Starters During Wine Malolactic Fermentation

artículo científico publicado el 1 de diciembre de 2011

Diversity of lactic acid bacteria from Hussuwa, a traditional African fermented sorghum food

artículo científico publicado en 2010

Draft Genome Sequence of Lactobacillus fermentum BFE 6620, a Potential Starter Culture for African Vegetable Foods, Isolated from Fermented Cassava

artículo científico publicado en 2017

Draft Genome Sequence of Salmonella enterica subsp. enterica Serovar Enteritidis MS 501, a Potential Human Pathogen Isolated from Red Lettuce (Lactuca sativa var. capitata) in Karlsruhe, Germany

scientific article published on 02 August 2018

Enterococci as probiotics and their implications in food safety.

artículo científico

Genetic analysis of the plantaricin EFI locus of Lactobacillus plantarum PCS20 reveals an unusual plantaricin E gene sequence as a result of mutation.

artículo científico publicado en 2010

Genome sequence of Weissella thailandensis fsh4-2.

artículo científico publicado en 2011

In vivo and in vitro metabolism of trans-resveratrol by human gut microbiota.

artículo científico publicado en 2013

Influence of a probiotic Lactobacillus casei strain on the colonisation with potential pathogenic streptococci and Staphylococcus aureus in the nasopharyngeal space of healthy men with a low baseline NK cell activity

artículo científico publicado en 2014

Investigation into the Potential of Bacteriocinogenic Lactobacillus plantarum BFE 5092 for Biopreservation of Raw Turkey Meat

artículo científico publicado en 2010

Metabolism of Foodborne Heterocyclic Aromatic Amines by Lactobacillus reuteri DSM 20016.

artículo científico publicado en 2017

Presence of Human Pathogens in Produce from Retail Markets in Northern Germany

artículo científico publicado en 2017

Produce from Africa's Gardens: Potential for Leafy Vegetable and Fruit Fermentations

artículo científico publicado en 2016

Quantification of Slackia and Eggerthella spp. in Human Feces and Adhesion of Representatives Strains to Caco-2 Cells

artículo científico publicado en 2016

Rubneribacter badeniensis gen. nov., sp. nov. and Enteroscipio rubneri gen. nov., sp. nov., new members of the Eggerthellaceae isolated from human faeces

scientific article published on 14 March 2018

Stability of Individual Maillard Reaction Products in the Presence of the Human Colonic Microbiota

artículo científico publicado en 2015

Structural Transformation of 8-5-Coupled Dehydrodiferulates by Human Intestinal Microbiota.

artículo científico publicado en 2015

The effect of bacteriocin-producing Lactobacillus plantarum strains on the intracellular pH of sessile and planktonic Listeria monocytogenes single cells

artículo científico publicado en 2010

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