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Citral stability in oil-in-water emulsions with solid or liquid octadecane

artículo científico publicado en 2010

Influence of droplet charge on the chemical stability of citral in oil-in-water emulsions

artículo científico publicado en 2010

Inhibition of Ostwald ripening in model beverage emulsions by addition of poorly water soluble triglyceride oils

scientific article published on 02 December 2011

Stability of citral in oil-in-water emulsions prepared with medium-chain triacylglycerols and triacetin

artículo científico publicado en 2009

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