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Changes in nonnutritional factors and antioxidant activity during germination of nonconventional legumes

artículo científico publicado en 2013

Characterization of industrial onion wastes (Allium cepa L.): dietary fibre and bioactive compounds

artículo científico publicado en 2011

Effect of illumination on the content of melatonin, phenolic compounds, and antioxidant activity during germination of lentils (Lens culinaris L.) and kidney beans (Phaseolus vulgaris L.).

artículo científico publicado en 2014

Effect of industrial dehydration on the soluble carbohydrates and dietary fiber fractions in legumes

artículo científico publicado en 2006

Effect of sterilisation on dietary fibre and physicochemical properties of onion by-products

artículo científico publicado en 2011

Estimation of scavenging capacity of melatonin and other antioxidants: contribution and evaluation in germinated seeds.

artículo científico publicado en 2014

Evaluation of Phenolic Profile and Antioxidant Properties of Pardina Lentil As Affected by Industrial Dehydration

artículo científico publicado en 2010

Influence of dehydration process in Castellano chickpea: changes in bioactive carbohydrates and functional properties

artículo científico publicado en 2011

Phenolic Profile and Antioxidant Capacity of Chickpeas (Cicer arietinum L.) as Affected by a Dehydration Process

artículo científico publicado en 2011

Starch, functional properties, and microstructural characteristics in chickpea and lentil as affected by thermal processing

artículo científico publicado en 2009

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