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Lista de obras de Alistair Carr

Assessing the iron chelation capacity of goat casein digest isolates.

artículo científico publicado en 2017

Elemental fingerprinting of mineral species in iron-fortified milk: anomalous small-angle X-ray scattering and resonant soft X-ray scattering studies

artículo científico publicado en 2018

Oxidative stability of iron fortified goat and cow milk and their peptide isolates.

artículo científico publicado en 2017

Revisiting the interpretation of casein micelle SAXS data

artículo científico publicado en 2016

Rheology of sodium caseinate solutions

1994 master's thesis by Alistair Carr at Massey University

Solving the mystery of the internal structure of casein micelles.

artículo científico publicado en 2015

The Development of Expanded Snack Product Made from Pumpkin Flour-Corn Grits: Effect of Extrusion Conditions and Formulations on Physical Characteristics and Microstructure

artículo científico publicado en 2013

The functional properties of milk protein concentrates

1999 doctoral thesis by Alistair James Carr at Massey University

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