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Lista de obras de Tuyen Truong

Changes in Cracking Behavior and Milling Quality of Selected Australian Rice Varieties Due to Postdrying Annealing and Subsequent Storage

article

Crystal structures and morphologies of fractionated milk fat in nanoemulsions.

artículo científico publicado en 2014

Crystallization and melting properties of mixtures of milk fat stearin and omega-3 rich oils.

artículo científico publicado en 2016

Effect of fat globule size on the churnability of dairy cream

artículo científico publicado en 2017

Effect of solubilised carbon dioxide at low partial pressure on crystallisation behaviour, microstructure and texture of anhydrous milk fat.

artículo científico publicado en 2017

Effects of emulsion droplet sizes on the crystallisation of milk fat.

artículo científico publicado en 2013

Investigation of solubility of carbon dioxide in anhydrous milk fat by lab-scale manometric method

artículo científico publicado en 2017

Methods to characterize the structure of food powders - a review

artículo científico publicado en 2017

Size-based fractionation of native milk fat globules by two-stage centrifugal separation

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