Effect of Gelation Temperature on the Molecular Structure and Physicochemical Properties of the Curdlan Matrix: Spectroscopic and Microscopic Analyses
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| Descripción | artículo científico publicado en 2020 |
| Autoría |
autor: Paulina Kazimierczak Agata Przekora Robert Nowakowski Grzegorz Kalisz Marcin Pisarek Barbara Gieroba Izabela S Pieta Anna Sroka-Bartnicka |
| Fecha de publicación | 26 de agosto de 2020 |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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