Understanding the Frying Process of Plant-Based Foods Pretreated with Pulsed Electric Fields Using Frying Models
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| Descripción | |
| Autoría |
autor: Phil J Bremer Sze Ying Leong Mohammed Farid Indrawati Oey Patrick Silcock |
| Fecha de publicación | 17 de julio de 2020 |
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| País de origen | |
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