Texture, microstructure and volatile profile of structured guava using agar and gellan gum
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| Descripción | |
| Autoría |
autor: Celli Muniz Luis Gustavo Lima Nascimento Delane da Costa Rodrigues Raimundo Wilane de Figueiredo Paulo Henrique Machado de Sousa Paulina Mata J P. Noronha Amanda Rodrigues Leal Juliana Nascimento da Costa |
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