The glucosinolates and their bioactive derivatives in Brassica: a review on classification, biosynthesis and content in plant tissues, fate during and after processing, effect on the human organism and interaction with the gut microbiota

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Descripción	artículo científico publicado en 2020
Autoría	autor: Kalina Sikorska-Zimny  Luciano Beneduce
Fecha de publicación	25 de junio de 2020
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