Modulation of gastrointestinal digestion of β-lactoglobulin and micellar casein following binding by (-)-epigallocatechin-3-gallate (EGCG) and green tea flavanols

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Descripción
Autoría	autor: Mogens L Andersen  Dereck Chatterton  Vural Gökmen
Fecha de publicación	19 de junio de 2020
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