Effect of Lactobacillus plantarum Fermentation on the Surface and Functional Properties of Pea Protein-Enriched Flour
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| Descripción | |
| Autoría |
autor: Darren R Korber Michael T Nickerson Andrea K Stone Takuji Tanaka Burcu Çabuk |
| Fecha de publicación | 1 de septiembre de 2018 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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