Spoilage Potential of Pseudomonas (P. fragi, P. putida) and LAB (Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus sakei) Strains and Their Volatilome Profile During Storage of Sterile Pork Meat Using GC/MS and Data Analytics

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Descripción
Autoría	autor: Efstathios Z. Panagou  Nikos Chorianopoulos  George-John E Nychas  Athanasios Mallouchos
Fecha de publicación	14 de mayo de 2020
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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