Autochthonous Starter Cultures Are Able to Reduce Biogenic Amines in a Traditional Portuguese Smoked Fermented Sausage
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| Descripción | |
| Autoría |
autor: Igor Dias Ana Cristina Agulheiro-Santos Marta Laranjo Maria Eduarda Potes Sara Ricardo-Rodrigues Maria J Fraqueza Miguel Elias |
| Fecha de publicación | 8 de mayo de 2020 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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