New microencapsulation system for ascorbic acid using pea protein concentrate as coat protector

Imagen
Descripción	artículo científico publicado en 2006
Autoría	autor: Nadia Maria Volpato  Leonardo R Andrade
Fecha de publicación	1 de septiembre de 2006
Idioma
País de origen
Enlace a Wikipedia
Estatus de derecho de autor	Desconocido
¿Datos faltantes/errados?	Editar ítem de Wikidata