Influence of pretreatments on oil absorption of plantain and cassava chips
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| Descripción | artículo científico publicado en 2019 |
| Autoría |
autor: José M Juárez-Barrientos Ivet Gallegos-Marín Cecilia Eugenia Martínez-Sánchez Betsabé Hernández-Santos Jesús Rodríguez-Miranda Erasmo Herman-Lara |
| Fecha de publicación | 7 de marzo de 2019 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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