Syneresis in Gels of Highly Ferulated Arabinoxylans: Characterization of Covalent Cross-Linking, Rheology, and Microstructure
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| Descripción | |
| Autoría |
autor: Jaime Lizardi-Mendoza Elizabeth Carvajal-Millan Alexel Jesús Burgara-Estrella Agustín Rascón-Chu Martín Pedroza-Montero Yolanda López-Franco |
| Fecha de publicación | 5 de mayo de 2017 |
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| País de origen | |
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