Identification of emulsifier potato peptides by bioinformatics: application to omega-3 delivery emulsions and release from potato industry side streams
| Imagen |  |
|---|---|
| Descripción | |
| Autoría |
autor: Mogens L Andersen Charlotte Jacobsen Simon Gregersen Paolo Marcatili Pedro Jesús García Moreno Egon Bech Hansen Michael T Overgaard |
| Fecha de publicación | 20 de enero de 2020 |
| Idioma | |
| País de origen | |
| Enlace a Wikipedia | |
| Estatus de derecho de autor | Private domain |
| ¿Datos faltantes/errados? | Editar ítem de Wikidata |