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Bleeding of Common Carp (Cyprinus carpio) Improves Sensory Quality of Fillets and Slows Oxidative and Microbiological Changes During Refrigerated Aerobic Storage

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Descripción artículo científico publicado en 2018
Autoría

autor: Jan Mraz  Zuzana Linhartova  Meta Sterniša  Petr Dvořak  Roman Lunda  Sonja Smole Možina 

Fecha de publicación 1 de diciembre de 2018
Idioma
País de origen
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