Physicochemical interactions with (-)-epigallocatechin-3-gallate drive structural modification of celiac-associated peptide α2-gliadin (57-89) at physiological conditions
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| Descripción | artículo científico publicado en 2019 |
| Autoría |
autor: Charlene B. Van Buiten Carlos Pacheco Ryan J. Elias Neela H. Yennawar |
| Fecha de publicación | 1 de mayo de 2019 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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