Formation of α-Dicarbonyls from Dairy Related Carbohydrates with and without Nα-Acetyl-l-Lysine during Incubation at 40 and 50 °C
| Imagen |  |
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| Descripción | |
| Autoría |
autor: Colin Ray Marianne N. Lund Wei Zhang |
| Fecha de publicación | 22 de mayo de 2019 |
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| País de origen | |
| Enlace a Wikipedia | |
| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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