Interfacial structure of 70% fish oil-in-water emulsions stabilized with combinations of sodium caseinate and phosphatidylcholine
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| Descripción | artículo científico publicado en 2019 |
| Autoría |
autor: László Almásy Charlotte Jacobsen Pedro Jesús García Moreno Matti Knaapila Ann-Dorit Moltke Sørensen |
| Fecha de publicación | 2 de julio de 2019 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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