Effect of high-pressure processing on carotenoids profile, colour, microbial and enzymatic stability of cloudy carrot juice
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| Descripción | |
| Autoría |
autor: Carlos A Pinto Krystian Marszałek Antonio J Meléndez-Martínez Francisco J. Barba Jorge Saraiva Rita Santos Inácio |
| Fecha de publicación | 2 de julio de 2019 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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