Changes in the physicochemical properties and flavour compounds of beef bone hydrolysates after Maillard reaction
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| Descripción | |
| Autoría |
autor: Allan Hardacre Graham T. Eyres Patrick Silcock Jie Hong Chiang |
| Fecha de publicación | 15 de mayo de 2019 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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