Influence of AO chain length, droplet size and oil to water ratio on the distribution and on the activity of gallates in fish oil-in-water emulsified systems: Emulsion and nanoemulsion comparison

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Autoría	autor: L S Monteiro  Fátima Paiva-Martins  António A. Vicente
Fecha de publicación	28 de octubre de 2019
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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