Textural and Sensory Features Changes of Gluten Free Muffins Based on Rice Sourdough Fermented with Lactobacillus spicheri DSM 15429
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| Descripción | |
| Autoría |
autor: Adriana Paucean Anamaria Pop Simona Maria Man Sevastiţa Muste Maria Simona Chiş Bogdan Rusu Vlad Mureșan Sonia Socaci |
| Fecha de publicación | 20 de marzo de 2020 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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