In vitro gastrointestinal evaluation of a juçara-based smoothie: effect of processing on phenolic compounds bioaccessibility
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| Descripción | |
| Autoría |
autor: Suely Pereira Freitas Virgínia Martins da Matta José A. Teixeira António A. Vicente Zlatina Genisheva Ana Iraidy Santa Brígida Ana C. Pinheiro Leilson de Oliveira Ribeiro |
| Fecha de publicación | 1 de agosto de 2019 |
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