Effect of frying and storage on oxidative quality of conjugated linoleic-acid-rich soybean oil produced by photoisomerization using plantain as a model system
| Imagen |  |
|---|---|
| Descripción | |
| Autoría |
autor: José M Juárez-Barrientos Ivet Gallegos-Marín Cecilia Eugenia Martínez-Sánchez Luis A. Medina-Juárez Betsabé Hernández-Santos Jesús Rodríguez-Miranda Erasmo Herman-Lara |
| Fecha de publicación | 6 de marzo de 2019 |
| Idioma | |
| País de origen | |
| Enlace a Wikipedia | |
| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
| ¿Datos faltantes/errados? | Editar ítem de Wikidata |