Canola oil/candelilla wax oleogel improves texture, retards staling and reduces in vitro starch digestibility of maize tortillas

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Descripción	artículo científico publicado en 2019
Autoría	autor: Luis A Bello-Perez  Jose Alvarez-Ramirez
Fecha de publicación	2 de diciembre de 2019
Idioma
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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