Evaluation of autochthonous lactic acid bacteria as starter and non-starter cultures for the production of Traditional Mountain cheese
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| Descripción | |
| Autoría |
autor: A Summer Giorgia Stocco Ilaria Carafa Elena Franciosi Kieran Tuohy Giovanni Bittante |
| Fecha de publicación | 25 de agosto de 2018 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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