DMHF (2,5-dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone), a volatile food component generated by the Maillard reaction, promotes appetite and changes gene expression in the rat brain through inhalation

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Autoría	autor: Yusuke Komiya  Keizo Arihara
Fecha de publicación	31 de marzo de 2020
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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