Partial replacement of pork fat by Echium oil in reduced sodium bologna sausages: technological, nutritional and stability implications
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| Descripción | artículo científico publicado en 2019 |
| Autoría |
autor: Isabela Rodrigues Julliane C Barros Manoela A. Pires Marco Antonio Trindade Gabriela Carnauba |
| Fecha de publicación | 11 de noviembre de 2019 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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