Quantifying the Effects of Ethanol and Temperature on the Fitness Advantage of Predominant Saccharomyces cerevisiae Strains Occurring in Spontaneous Wine Fermentations

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Descripción	artículo científico publicado en 2018
Autoría	autor: Lisa Granchi  Simona Guerrini
Fecha de publicación	13 de julio de 2018
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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