Optimization of ohmic heating parameters for polyphenoloxidase inactivation in not-from-concentrate elstar apple juice using RSM
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| Descripción | |
| Autoría |
autor: Tarek Gamal Abedelmaksoud L Duedahl-Olesen Aberham Hailu Feyissa |
| Fecha de publicación | 28 de abril de 2018 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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