Limitation of Maillard Reactions in Lactose-Reduced UHT Milk via Enzymatic Conversion of Lactose into Galactooligosaccharides during Production
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| Descripción | |
| Autoría |
autor: Colin Ray Marianne N. Lund Karsten Olsen Wei Zhang Mahesha M Poojary |
| Fecha de publicación | 3 de marzo de 2020 |
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| País de origen | |
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| Estatus de derecho de autor | Desconocido |
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