Influence of a gel emulsion containing microalgal oil and a blackthorn (Prunus spinosa L.) branch extract on the antioxidant capacity and acceptability of reduced-fat beef patties

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Descripción	artículo científico publicado en 2018
Autoría	autor: Rita Yolanda Cavero  Icíar Astiasarán  Diana Ansorena
Fecha de publicación	21 de junio de 2018
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