Viability of Listeria monocytogenes on Boneless, Water-Added Hams, Commercially Prepared with and without Food-Grade Chemicals, during Extended Storage at 4 and/or -2.2°C

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Descripción	artículo científico publicado en 2016
Autoría	autor: John B Luchansky  Bradley A. Shoyer  Anna C S Porto-Fett
Fecha de publicación	1 de abril de 2016
Idioma
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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