The impact of steeping, germination and hydrothermal processing of wheat (Triticum aestivum L.) grains on phytate hydrolysis and the distribution, speciation and bio-accessibility of iron and zinc elements

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Descripción	artículo científico publicado en 2018
Autoría	autor: Niels De Brier  Peter Goos  Elien Lemmens  Chris G Ryan  Erik Smolders
Fecha de publicación	30 de abril de 2018
Idioma
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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