A novel approach to assess temporal sensory perception of muscle foods: application of a time-intensity technique to diverse Iberian meat products

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Descripción	artículo científico publicado en 2013
Autoría	autor: Mario Estévez  Sonia Ventanas
Fecha de publicación	1 de agosto de 2013
Idioma
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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