Compromised Lactobacillus helveticus starter activity in the presence of facultative heterofermentative Lactobacillus casei DPC6987 results in atypical eye formation in Swiss-type cheese

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Descripción	artículo científico publicado en 2016
Autoría	autor: Linda Giblin  Jeremiah J Sheehan  Paul D. Cotter
Fecha de publicación	21 de enero de 2016
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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