Effect of rigor temperature, ageing and display time on the meat quality and lipid oxidative stability of hot boned beef Semimembranosus muscle

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Descripción	artículo científico publicado en 2015
Autoría	autor: Alaa El-Din Bekhit
Fecha de publicación	23 de diciembre de 2015
Idioma
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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