Bacteriocin production and inhibition of Listeria monocytogenes by Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a in a potentially synbiotic cheese spread

Imagen
Descripción	artículo científico publicado en 2015
Autoría	autor: Svetoslav Todorov  Susana M.I. Saad
Fecha de publicación	5 de enero de 2015
Idioma
País de origen
Enlace a Wikipedia
Estatus de derecho de autor	Desconocido
¿Datos faltantes/errados?	Editar ítem de Wikidata