Physicochemical properties of whey protein, lactoferrin and Tween 20 stabilised nanoemulsions: Effect of temperature, pH and salt - Dominio Público Uruguay

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Physicochemical properties of whey protein, lactoferrin and Tween 20 stabilised nanoemulsions: Effect of temperature, pH and salt

artículo científico publicado en 2015

Autoría

Detalles de la obra

Fecha de publicación: 19 de octubre de 2015

Idioma: inglés

País de origen: Desconocido

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