Physicochemical properties of whey protein, lactoferrin and Tween 20 stabilised nanoemulsions: Effect of temperature, pH and salt

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Descripción	artículo científico publicado en 2015
Autoría	autor: Kelvin Goh  Jingyuan Wen  Sung Je Lee  Indrawati Oey
Fecha de publicación	19 de octubre de 2015
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