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Structural behaviour differences in low methoxy pectin solutions in the presence of divalent cations (Ca(2+) and Zn(2+)): a process driven by the binding mechanism of the cation with the galacturonate unit
artículo científico publicado en 2015
Autoría
Detalles de la obra
Fecha de publicación:
1 de enero de 2015
Idioma:
inglés
País de origen:
Desconocido
Estado de los derechos de autor
Dominio público