Impact of ε-polylysine and pectin on the potential gastrointestinal fate of emulsified lipids: In vitro mouth, stomach and small intestine model

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Descripción	artículo científico publicado en 2015
Autoría	autor: Hang Xiao  David Julian McClements
Fecha de publicación	14 de julio de 2015
Idioma
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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