Effect of controlled lactic acid fermentation on selected bioactive and nutritional parameters of tempeh obtained from unhulled common bean (Phaseolus vulgaris) seeds

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Descripción	artículo científico publicado en 2013
Autoría	autor: Anna Starzyńska- Janiszewska  Bożena Stodolak
Fecha de publicación	13 de octubre de 2013
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Estatus de derecho de autor	Desconocido
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